化學名：檸檬酸亞鐵
分子式：C12H10Fe3O14
分子量：545.7344
CAS：23383-11-1
化學性質：微灰綠色粉末或白色結晶。
用 途：檸檬酸亞鐵在食品工業中做營養增補劑，可用于乳制品等。
使用限量：GB 14880-94(mg/kg)：谷類及其制品24～48；飲料10～20；乳制品、嬰幼兒食品60～100；食品、夾心糖600～1200(均以Fe計)。
包裝信息：50kg;25kg；10kg；5kg；500g；500mg。
貯存與運輸：庫房低溫, 通風, 干燥。
沸點：309.6 °C at 760 mmHg。
閃點：155.2 °C。
